Idées restos

Loin de se cantonner à des mets plantureux comme la truffade ou les tripoux, emblématiques de la gastronomie auvergnate, les tables du Cantal s'offrent une belle diversité avec des auberges généreuses, de chaleureux bistrots et des chefs étoilés. Sans oublier les burons traditionnels où il fait bon s'attabler après une descente ou une randonnée. Voici notre sélection pour l'hiver. À table !
Repas truffade ©Pierre.Soissons

Au Lioran :

Resto Le Schuss : un incontournable au pied des pistes, cuisine maison certifiée « Maître restaurateur »

La chazotte : au pied des pistes de Font d’Allagnon pour une cuisine savoureuse à base de produits frais dont la viande bio de leur l’exploitation familiale. 

Le Buron de Prat de Bouc : faites une pause dans ce buron aux plats généreux, au pied des pistes. 

Chez Lucy, à Font d'Alagnon : un lieu cosy et des spécialités locales made in Lioran, au pied des pistes.

Refuge de Meije Coste : pour dîner au buron après une rando.

Le Bufadou : lire notre article sur cette excellente cuisine de bistrot au pied des pistes du Lioran.

 

Autour de Murat :

Le Jarrousset : des produits locaux et saisonniers sublimés dans de copieuses assiettes.

Alta Terra, à Lavigerie : lire notre article sur cette sublime adresse écolo.

Auberge d'Aijean, à Lavigerie : une étape gourmande incontournable autour d'une cuisine inventive et délicate.

Le Relais des remparts, une cuisine de partage à base de produits frais.

        La petite épicerie de Dienne, une cantine branchée et délicieuse plébiscitée par le Fooding.

        L’Hôtel du Plomb du Cantal, cet hôtel d’Albepierre propose une bonne table avec le titre de Maître –Restaurateur de France.

 

• Au sud du Plomb du Cantal :

Auberge des Montagnes, à Pailherols : une adresse mythique et familiale.

Hôtel du Midi, à Pierrefort : une institution gastronomique qui décline les produits du terroir avec audace.

 

• Autour d'Aurillac :

Les Quatre Saisons, à Aurillac : une cuisine pure et inventive, une table incontournable.

L'Auberge de Puech Verny dans la vallée de Mandailles : des plats savoureux dans la pure tradition auvergnate.

 

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